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【痴馍】潮流创新的新中式快餐小吃

发布日期:2019-10-29 17:48 来源:未知 编辑:编辑 浏览

痴馍 做潮馍 新模式!

好的产品设计必定迎会消费者的七宗罪

痴馍,追求 " 吃得饱 " 的基础餐饮需求,更执着“吃着舒服”体验+品味+感动

千年的老讲究+现代标准化操作+青年消费偏爱体验

铁圈虎背菊花芯,做出盘丝脆渣 潮口味!

1.高融入性

可以是痴馍餐厅内的爆款产品,也可以打造成几平米的小吃档口,做爆款单品店。还可以作为常规品项,出现在主营西北菜食的痴馍旗舰店内,甚至可以做成专门的外卖痴馍店。在新零售的风口下,新型超市、社区便利店中,都可以出现痴馍肉夹馍的身影。

2.全时段性

它是全时段产品,因为无论早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵,吃个肉夹馍都没有负担。它隶属于小吃,而又能让人吃饱。味道不错,却又易于携带、品尝。这点跟西式的汉堡,中式的煎饼有些类似。但是,肉夹馍相较于汉堡更小吃化一些,且相较于煎饼制作更简单,可食用时段更广。

3.高搭配性

想到肉夹馍,可以搭配、组合的产品还真不止几样。如:+凉皮+羊汤+羊肉串+酸奶+臊子面+豆浆+豆腐脑…根据不同的经营模式,完全可以以肉夹馍为中心搭配出不同的产品线。这样的高搭配性,也使得肉夹馍在经营中非常“讨喜”,成为很多餐厅的香悖厚。

4.高效率性

即使是现制、现买,肉夹馍的制作、购买效率都可以非常高。从制作效率来看,已经可以实现高效出餐,甚至不输于“洋快餐”,只是要实现其口味和品质的稳定可靠。从食用方式上,这是难得的“拿起就走”型产品,不仅随时随地可吃,更是走着吃、坐着吃,解馋、果腹皆可。

5.可创新性

肉夹馍,一般是以腊汁肉夹馍,由馍+馅料两个部分组成,新式的肉夹馍创新也往往在这两个维度下工夫。尤其是馅料,天津有著名“大饼卷一切”,肉夹馍为什么不可以效仿呢?另一方面年轻的消费者与上一代不同,对于传统美食的理解没有固化思维,这也给肉夹馍打造更多的创新做法+潮流吃法,留下了想象空间。

6.高性价比

肉夹馍具有中国小吃品类一贯的性价比,通过良好的品牌形象以及产品的改良及创新可以更加强化品牌的性价比,营造物超所值的感觉。且中国小吃比起洋品牌更加接地气,在性价比的加持下可以令受众群更广,更加成为国民化的餐饮。

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